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プロも絶賛!料理と食べ物の〈なぜ?〉に〈サイエンス〉で答える最強の入門書!『料理の科学 大図鑑』発売!

稀にではあるけれど、何かを教わりに、例えばお料理でもよいのだけど、「こうします」と指導されますよね。 実は、そりゃ、それで良いとは思うのだけれど、「なぜ?」ってことが説明されない。 これ、他の書籍にも多くあって、なんでこ […]

2018年10月29日

開通前の新東名高速道路現場見学ツアー – 今しかできない!?高速道路を歩いて見学!

新東名高速道路の秦野~山北方面で建設中の未開通区間を見学するツアーの参加者を JAF が募集しています。 見学も貴重な機会だとは思うのだけれど、これ、開通すると、東名高速の渋滞は、解決されるのかなぁ? 過去に自転車で走る […]

2018年10月12日

海老の日(R)祭り in 築地 9月15日に開催決定! – 築地市場80年のラストイベント!

築地もなくなっちゃうんだね。 80年続いた市場ってことだから、移転するのは少しさみしいかも。 で、9月15日にラストイベントが開催されることが決まったそうなのですが、これがまた凄い! 1日に、1万匹以上のエビが消費され、 […]

2018年08月17日

メスティンをフル活用するためのレシピ&ハウツーブック『メスティンレシピ』刊行!

メスティンって、使ったことありますか? 日本ではご飯をたくのには、飯盒(ハンゴウ)が使われたりするけれども、スウェーデン軍が使用しているとか聞いたことのある、要するに海外版の炊飯道具ってことになるのでしょうね。 長方形の […]

2018年07月19日

イタリア文化会館東京で「世界イタリア料理週間」イベント開催 – 奥深い食と農の文化に触れる一週間

イタメシって、うまいよね。 時々食べたくなるし、やっぱり口に合うっていうのかなぁ。 そんなイタメシ大好き!って人に、とってもおススメなイベントが、イタリア文化会館東京で、11月17~26日の間、開催されるそうですよ。 開 […]

2017年11月03日

『賛否両論 笠原将弘 鶏大事典』9月26日発売! – 鶏肉を扱わせたら日本一!の人気料理人による、鶏料理のすべてがここに!

別にカロリーとか体形を気にしてとかってわけではないのだけどね。 最近、豚ちゃんや牛ちゃんのお肉よりも、お肉だったら鶏肉のほうがいいかなぁと。 味の違いも分かるようになったし、やっぱり国産の鶏肉のほうが(お料理にもよるけど […]

2017年10月01日

スペインのバル(BAR)が恵比寿にできる – これ、おいしいし、楽しいんだよね~!

好きで何度かスペインに出かけるんだけれど、出かけて何度も立ち寄るのが、BAR なのです。 お寿司屋さんのカウンターみたいに、ガラス越しにお料理がたくさん見えて、その中から、好みのものをオーダーするタイプ。 日本ではあまり […]

2017年08月26日

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