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サラミソーセージを作ってみる – その2 材料を混ぜてソーセージメーカーで腸に詰めてみよう
さて、第2回目ですね。 材料は揃っているので、それでは早速始めましょう。でもその前に・・ 気を付けて欲しいのは、ここから先、長い時間をかけて作っていきますので、その間に腐敗が進んでしまうと言うのは避けたいので、温度はなる […]
2015年04月12日
サラミソーセージを作ってみる – その1 道具と材料の紹介
久しぶりに燻製物という事で、サラミソーセージを作ってみます。 まずは条件や行程としてどんな感じかを解説しますね。 条件としてはまず、気温が低い事、雨があまり降らない季節であることです。 気温は最高でも10℃ぐらいまでしか […]
2015年04月10日
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