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日本全国各地から、ワインやジビエ料理が集まるのですと。 なかなか楽しそうなイベント、日本ワインウィークが開催中です。 開催場所は、東京・丸の内。 お仕事の帰りにも、寄りやすい場所ですね。 小学館の美食ガイド『美味サライ』 […]
ジビエ料理って、猟師が取ってきた主として動物を食べるという料理。 鉄砲で打つことが多いのだろうけれど、狩猟期間というのが動物保護の観点から決められていて、その狩猟が解禁される時期なのですね。 鹿のお肉をいただいて食べた時 […]
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