うさこのお料理ブログ

昨日は「スノーボール」を作りました。
家の娘も好きなクッキーです。

スノーボールレシピはこちらから

お盆の時期に行く大子の教室にと考えているんだけど、この暑さ。
大子はうさこの家よりも暑いはずだから、生地がだれてしまわないかとちょっと心配しています。

先日の代々木公園のイベントで作り試食で配った「レモンパウンドケーキ」のレシピを紹介しますね。

今回の「レモンパウンドケーキ」には、ポッカさんの新商品「レモンひとふり」とポッカレモン100を使って作りました。

いつもは「レモンパウンドケーキ」に生のレモンを買ってきて、皮をおろし、果汁を搾って作っていたんですが、ポッカさんの「レモンひとふり」を教えてもらい使ってみたら、なんて楽チンな事！粉末なので生地に入れても水っぽくならないのが良かったです。それと常温で保存できるそうなのであると便利かも知れませんね。

仕上げに表面に塗る果汁もポッカレモン100と砂糖を合わせて使いました。レモン色の70ｍｌ容器なら残ってもハチミツレモンジュースにしたりドレッシングにすればすぐ使い終わっちゃうので手軽に買えますよね。

レモンパウンドケーキ　レシピ　はこちらです。

良かったら作ってみて下さいね。

今回使った「レモンひとふり」http://www.pokka.co.jp/hitofuri/　と

「ポッカレモン100」　http://www.pokka.co.jp/lemon/index.html　の詳しい事はこちらから見てくださいね。

れもんが1個200円する時はこっちがお薦めです。

土日の試食だったんだけど、結果的には日曜日の試食になってしまったダッチオーブンで、皮を焼いた「シュークリーム」です。

土曜日に遊びに来てくれたお客様ごめんなさい。夕方にはクリームも出来上がり、写真のような可愛い「シュークリーム」が出来上がりました。

うさこが言うのも何ですが、美味しいんです。mix’sも日曜日の朝食の後に1個食べてました。

今度は事前にクリームを作って、それから皮を焼いて試食にしますね。近いうちに作りますので、楽しみにしていてくださいね。

今週末は「マカロン」作ろうかなぁ？なんて考えています。それも娘のバレンタインの練習なんですけどね！！本命にあげるなら力も入るけど、そうじゃないみたいで・・・

楽しみにしていてくださいね。

今日は先日大子の試食で作った「パイナップルパウンドケーキ」のレシピを紹介しますね。

今回はパウンドケーキ用の型で焼いていますが、リング型に焼いても見た目可愛いです。

リング型のレシピは以前に「パイナップルケーキ」としてレシピを載せてありますので、スイーツから見てくださいね。どちらも仕上げにパイナップルの飾りの面にアプリコットジャムを水で薄めて煮詰めた物を塗ってもいいと思います。

パイナップルパウンドケーキ　レシピ　こちらからどうぞ。

見た目も可愛いのでおもたせにもいいですよ！良かったら作ってみてくださいね。

大子の試食で作った「桜の紅茶パウンドケーキ」です。

使った紅茶は、自宅近くのイオンの中の「カルディ」で売っている、季節物の桜の紅茶です。

パッケージはこれ。パウンドケーキに使って、紅茶で飲んでいないので、紅茶の味はわかりませんが、パウンドケーキにはしっかり味も香りもしていました。あとで紅茶で飲んでみますね。

桜の紅茶パウンドケーキ　レシピ　こちらから観てください。

桜の花が開き始めたようですね、本格的に暖かくなるのはもうすぐですね・・・でも、日曜日に見たRVランドの桜は、蕾の先がやっとピンクになってきたところなので、４月に入ってからが見頃になるんでしょうか・・・咲き始めたらブログでお知らせしますね。

パウンドケーキも良かったら作ってみてくださいね。

土曜日に試食でお出しした、「いちごミルクのマーブルパウンドケーキ」です。

いちごミルクのマーブルパウンドケーキ　レシピ

生地の半量にいちごジャムを混ぜてピンク色の生地を作ってマーブル模様にしています。

きれいなピンク色なんだけど、焼くとどうしても色が出ないんです。

今回はスーパーでも買えるいちごジャム（あまりいちごの形が残っていないタイプ）を使ったけど、これからジャム用の小さいいちごが手に入りやすい時期だから、手作りジャムを混ぜ込んでもいいですよ。

良かったら作ってみてください。

明日は風邪が強いけど晴れみたいですね。明日のお客様のために、今日はコーヒー味のパウンドケーキにバナナとくるみを入れて焼いてみました。

モカバナナパウンドケーキ　レシピはこちらからどうぞ

ちょこっと食べてみましたが、美味しかったです。

明日は風邪の強さ次第ですが、パンも焼くつもりでいます。

遊びに来て下さいね。

今月はハロウィンがありますね。雑貨屋さんの店先にはハロウィングッズが沢山並んでいて、なんかかぼちゃおばけをを見ていたら、かぼちゃプリンが食べたくなって、買ってはきたものの・・・実際はパウンドケーキになってしましました。

かぼちゃのパウンドケーキ　レシピはこちらです。

今月中にはかぼちゃプリン作りたいと思います。

※うさこの１０月の予定はカテゴリーのお知らせにあります。

今回パウンドケーキには、レーズンが、紅茶の葉と一緒に入っています。粒のままでも美味しいけれど、粗く刻んで入れたほうが、もっと美味しいと思います。今回のは、重くてレーズンが沈んでしまいました。うさこも次回焼く時は、荒く刻んで入れてみます。干しぶどうはカリウムが豊富で、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルがほどよく含まれているそうです。逆に脂質は低く、気になるコレステロールはゼロなんだそうです。

レーズンと紅茶のパウンドケーキ　レシピはこちらです。

レーズンって、学校の給食のサラダによーく入っていて、じつはあんまり好きじゃなかったんですよね・・・同じ人きっと居ますよね！？でも、高校生位の頃、ちょっと貧血気味で病院に受診してた頃の先生から、レバーはもちろん「レーズンやプルーン、プラムを食べるのもいいのよ」って言われて、なんとなく食べられるようになりました。

是非、刻んで入れて作ってみてくださいね。

メープルシロップの香りって好きなんですよね。なぜか冷蔵庫の中に常備してあるアイテムのひとつです。普段は森永とかの買いやすい値段の物を使っているんですが、前にカナダのメープルシロップを頂いて、パンを作るときの砂糖の変わりに使ったら美味しかったので、今回はパウンドケーキの中に入れて使ってみました。でもパウンドケーキのお砂糖の代わりに使うには量も使うし、価格的にちょっとかなり高価なパウンドケーキになってしまうので、風味付けに使ってみました。

メープルシロップとくるみのパウンドケーキ　レシピはこちらから

かなり美味しい！、昨日のお客様に試食でお出ししたんですが、美味しいって皆さん喜んでいました。

そして夕方は雷雨凄かったですね！！うさこがお店をしまおうかなぁ～なんて頃には、遠くで鳴っていた雷も、近くでゴロゴロ、ＲＶランドを出る頃ポツポツだったのが、途中から激しい雨で、側溝に雨水が入りきらずに溢れている状態で、水上スキーをキャンピングカーでしているような錯覚をするくらい、本当にすごい雷雨でした。