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なんだか最近こちらも流行っているみたい。 燻製だけどね。 電池でファンを回して、煙を送り込むという装置。 ライトスモークというか、軽くスモークするのなら、これでも可能であるとは思う。 あまり大げさに煙を出すことのできない […]
そりゃあると思う。 アテが良ければお酒もうまいよね。 こりゃぁ工夫するべきだよなぁ。 少ない楽しみなんだからさ。 有名バーに務めるバーテンダーの方々が、そのお酒に合うおつまみを厳選して販売しているのですって。 大好きな燻 […]
少し前から、ホームセンターに行くと、一部の店舗で DCM ってのを目にする。 このあたりだとケーヨーデイツーがそうなのね。 そんな DCM から、簡易スモーカーが出るそうです。 ダンボールスモーカーとも呼ばれていて、焼き […]
すでに他のメーカの製品を使っていたりもするのだけれど、なんとなく、こっちも美味しそうなので、是非試してみたいなぁっと思っている。 燻製風だししょうゆ 最近、燻製をかけた製品の人気が上がってきているのかな? 確かに少し手間 […]
うん。 まぁできるとは思うけれど。 フライパンで作る、燻製のセットが、フェリシモから出たそうです。 初めて作る方は、もしもチーズなどを作るのであれば、温度に注意してね。 とろけてしまうから。 「イエナカ燻製」と「ちょい足 […]
業務用って書いてあるけど、一般用はあったのか? 気になる。 それはちょっとわからないのだけれど、(多分)美味しいんじゃないかと思う。 実は、おフランスで娘が買ってくるお塩に、トリュフが入っているのだけれど、これ、美味しい […]
パスタソースに燻製? ちょっとびっくりしたけれど、どうだろうね。 8月13日~の販売開始だそうなので、試してみたいとは思ってる。 「燻製」がパスタを変える!「燻製リストランテ 燻製ペッパー&チーズのカルボナーラ」「燻製リ […]