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タグ "ダッチオーブン"
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初めてのダッチオーブン 使ってみる編 – 火加減はどうする？
さあいよいよですね。 ダッチオーブンを使った初めての料理は何にしますか？ 何を作るにしても、焼くなり煮るなりしますから、それを行うには火が必要ですね。 例えば、ローストチキンを作るにしても、その火加減をどうしたら楽に上手 […]
2014年10月22日
初めてのダッチオーブン 使う前に – シーズニング
一部シーズニング不要！と銘打って販売されている品物を除き、必ず作業が必要なお手入れ – シーズニングの方法について説明します。 ・シーズニング作業とは シーズニング不要といわれているダッチオーブンでも、念のた […]
2014年10月20日
初めてのダッチオーブン 基礎知識 – 必要な道具
お鍋単体ではほぼ何も出来ません。アウトドアでおいしいダッチオーブン料理を行うために必要な道具類を紹介します。 必ず必要な道具 ・焚き火台 ・リフター ・炭バサミ きりがありませんが、有ると便利な物 ・収納ケース ・ダッチ […]
2014年10月19日
初めてのダッチオーブン 基礎知識 – 選び方
ダッチオーブンの選び方について、どんな事を考えて決めれば良いかを考えてみます。 こちらを読んで選択する際にはいくつかの項目に分けて説明を行いますので、優先順位を付けて考慮すると決めやすいと思います。 ダッチオーブンを選ぶ […]
2014年10月18日
初めてのダッチオーブン 基礎知識 – ルーツ編
今回はダッチオーブンのルーツについて述べてみます。 せっかくおもしろい道具を使うのですから、その歴史とか何でそうなっているのかを知っておくのも良い事です。うんちく博士にもなれちゃうし。 ダッチオーブンのルーツ 実は諸説が […]
2014年10月15日
ダッチオーブンで鶏手羽中スモークをつくる – すごくおいしいよ
手羽中鶏肉スモーク おいしい！ 薫製の香りがとても良くって、ビールのおつまみに最適な手羽中鶏肉スモークを紹介します。 簡単で、冷めてもおいしいですよ！ 所要時間1時間ほどです。 ■必要な道具 焚き火台 炭 豆炭がお勧め（ […]
2014年09月25日